Пищевая ксантановая камедь

ТОПЛЮС^® Пищевая ксантановая камедь
 

Запрос предложений: Что такое ксантановая камедь?
Ксантановая камедь-пищевого качества — это высокобезопасная биологическая водо-растворимая в воде полисахаридная пищевая добавка. Это белый или светло-желтый свободный-мелкосыпучий порошок.

Каковы виды использования пищевой ксантановой камеди?

Это незаменимая многофункциональная-пищевая добавка, широко применяемая в пищевой промышленности, действующая как загуститель, стабилизатор, суспендирующий агент, эмульгатор и агент, удерживающий воду.

-Применяется во фруктовых соках, молочных и гранулированных напитках: эффективно суспендирует фруктовые зерна, мякоть и твердые частицы, предотвращает образование осадка и наслоений в течение срока хранения, сохраняет однородную текстуру напитков.
-Используется в заправках для салатов, кетчупе, соевом соусе и различных приправах: обеспечивает стабильную систему без отделения воды; Хорошее свойство разжижения при сдвиге делает экструзию гладкой, сохраняя при этом густую текстуру статически.
-Используется в мороженом, замороженных десертах и ​​холодных напитках: улучшает структуру кристаллов льда, предотвращает укрупнение кристаллов льда, улучшает нежный вкус и повышает устойчивость к-замерзанию-оттаиванию.
-Применяется в мясных продуктах, лапше и выпечке: удерживает внутреннюю влагу, предотвращает обезвоживание и затвердевание продукта, повышает нежность продукта и его устойчивость к растяжению, снижает вероятность поломки лапши и выпечки.

Каковы преимущества пищевой ксантановой камеди?

-Сверхэффективное загущение-при низкой дозировке: значительное повышение вязкости при добавлении всего лишь 0,1 %; вязкость 1% водного раствора в десятки раз выше, чем у крахмала и желатина, низкое использование дает отличный эффект контроля затрат.

-Уникальное разжижение при сдвиге (псевдопластичность): раствор густой и стабильный в статическом состоянии, что предотвращает осаждение; он приобретает низкую-вязкость и хорошую текучесть при перемешивании, встряхивании или экструзии, что обеспечивает плавность работы и удобство приема пищи.
-Хорошая растворимость в воде: быстро растворяется как в холодной, так и в горячей воде, не образуя агломераций, что удобно для-фасования партий на линиях по производству продуктов питания; нерастворим в этаноле и органических растворителях.

Ксантановая камедь TOPLUS® для пищевых продуктов — это безопасный стабилизатор пищевого загустителя, соответствующий высоким-стандартам и соответствующий мировым нормам в отношении пищевых продуктов. Его идеальное сочетание низкой-высокой эффективности, сильной адаптации к окружающей среде, надежной безопасности пищевых продуктов и универсального реологического регулирования делает его незаменимой основной функциональной добавкой для стандартизированного производства напитков, приправ, замороженных продуктов, хлебобулочных изделий и мясопереработки во всем мире.

Свяжитесь с нами сейчас, чтобы узнать больше о характеристиках продукции и услугах по настройке.